谈起“地沟油”，大家一定直皱眉。抛开此种油质的各种危害不谈，仅仅对其检测的手段，就一直是件让人发愁的事情。但这一技术难题，被太原一位普通的基层民警攻破了。11月29日，凭借“地沟油检测法”获得全省公安机关改革创新大赛决赛金奖的太原民警任飞，接受采访，讲述他与“地沟油”的那些故事。

　　头次查封“地沟油”窝点被熏吐

　　任飞今年36岁，太原市公安局刑侦支队技术大队理化中队技术民警，阳泉人。作为一名毒物分析专业的硕士研究生，谈起自己与“地沟油”首次接触，“呕吐不止”是他记忆中最深刻的印象。

　　2011年，鉴于当时全国食品安全形势日趋严重，且“地沟油”泛滥尤为突出。为此，山西警方组织对此展开多次专项打击行动。在一次任务中，任飞作为技术骨干被抽调，配合治安、打假部门民警到“地沟油”炼制、分包和零售现场，从事现场勘查和取样工作。也就是那次经历，让任飞与“地沟油”结下了“梁子”。“我至今都记得那个‘地沟油’炼制现场，臭气冲天、苍蝇乱飞……不要说是普通民警，就连我这个常常接触毒物分析的专业人员都被呛得呕吐不止。”任飞回忆说，当时他在现场被熏得连眼睛都很难睁开。　

　　火锅调料成为“解码”关键

　　要打击“地沟油”，就得先鉴别，但现实情况并不如人意。2011年8月，公安部开展了“打四黑除四害”专项斗争，各地公安机关发现犯罪分子用“地沟油”炼制食用油犯罪，但是均因缺乏“地沟油”定性依据，不能有效地打击犯罪活动，使犯罪分子逍遥法外。