日前，为了提升食堂采购食品原材料的检测能力，北京市教委采购了98台“数字化食品安全质量检测仪”免费配给全市59所高校。
“数字化食品安全质量检测仪”可以检测包括：蔬菜水果、肉类、水产品、饮料、奶制品等。检测对象主要为常见农药残留、重金属残留及各种违禁添加剂，如甲醛、二氧化硫、苏丹红、病害肉、食用油过氧化值、亚硝酸盐、牛奶中硫氢化钠、味精中硫化钠、黄曲霉素、三聚氰胺等数十个项目。学校每天可以用“数字化食品安全质量检测仪”将采购的各种食品原材料通过采样的方式对每个样品进行检测，每个样品的检测时间为5-30分钟。仪器会当场显示测试结果并与国家相关标准进行对比。
北京食品办表示，作为市政府为民办的重要实事，将为150家高校食堂、学生营养餐加工配送单位以及大型集体用餐单位配备食品检测仪器，强化自主检测能力。
北京市教委也表示，市教委计划将在三年内为全市普通高校、民办高等教育机构、中等职业学院等食堂配备数字化食品安全卫生快速检测设备，扩大食品安全监测范围。
此外，北京市教委还将出台高校引入社会餐饮企业的办法，将食品安全作为引入社会餐饮的首要条件，对社会餐饮企业承包高校食堂进行重点检查，从食品的采购、验收、存放、加工及上岗人员方面进行检查。