每天凌晨4时，是蔬菜交易的“黄金时刻”，来自四面八方的蔬菜商云集在位于双流白家的成都农产品中心批发市场。这里日均交易量达到5000吨，80%供应给了成都市主城区。要让市民吃得放心，就必须将批发市场管牢、管严。开展“两个创建”以来，成都逐步构建“智慧食安”智能感知系统，并建立了集中交易市场食用农产品溯源体系。作为感知系统的前端哨口以及流通数据归集的重要源头，成都农产品中心批发市场以食品安全信息化中心、检验检测“三个中心”、二维码溯源为核心，实现了“进场全把关，检测全覆盖，流出全负责，追溯全过程”。
蔬菜商
第一关
刷磁卡
商户需刷磁卡 带齐准入证明
才能通过智能门禁系统
（缺一都将接受快筛）
第二关
快筛
国内先进检测设备24小时运转
能检测农药残留等20余个项目
24分钟出结果
第三关
抽检
每个月对全市场3000个商户进行全覆盖抽检
市民餐桌无产地等准入证明不能进市场
抽检不合格禁止流通
成都农产品中心批发市场是以“政府 市场”机制建设的国家级市场，是西南地区最大、品类最齐全的“一站式采购”综合型农产品批发市场，辐射全国20多个省、区、市，供应成都市主城区80%的大宗食用农产品，是成都最大的“菜篮子”。在“两个创建”过程中，成都顺应大数据时代变革，在原有单个孤立的信息系统基础上，探索运用互联网新技术打通信息孤岛，努力构建“智慧食安”智能感知系统。
日前，白菜供货商小王走到成都农产品中心批发市场门口时，时针刚好指向凌晨3时30分。想进入批发市场，可没有这么容易，他还得“闯关”。第一关是智能门禁系统，由于他是第一次来这里供货，蔬菜产地证明、质量安全合格证明等准入证明不齐全，于是他无法直接进场，必须在待检区接受“快筛”，这是蔬菜入市面临的第二关。据成都农产品中心批发市场副总经理郑克克介绍，蔬菜检测合格后才能入场销售。24分钟后，快筛检测实验室检测结果显示，白菜合格，小王被允许进入批发市场。
数据显示，此前，来自本地及外地共计130吨食用农产品，因检测不合格被拦截并劝诫销毁了。这些数据还纳入商户的信用体系，与他们的租金、贷款等切身利益挂钩，倒逼商户和供货商自觉加强源头把控。
快筛检测24分钟出结果
定检不合格直接进入黑名单
避免不合格食用农产品进入市场，除了进场前的备案等程序，必须依靠专业、快速的检测。为严把市场准入关，市场内引进了第三方专业检测机构，建立了定量检测中心和蔬菜快筛检测实验室、肉类现场快检室“三个中心”，将入市的食用农产品放到放大镜、显微镜下去检测，快速反应、作出准确的判断。据检测中心总经理李俊介绍，快筛检测是市场准入重要关口之一，没有相关证明材料的大宗来货，都要在专门的待检区，等待检测。市场目前配备了国内先进的检测设备，每天24小时运转，单日快检量超过600批次，能快速检测农药残留等20余个项目，24分钟出具检测结果。
检测人员表示，快筛检测实验室有很多先进的仪器，比如离子迁移谱仪，特点是假阳性率低、过程简单、速度快。此外，市场还配备了两台食品安全检测车，实现食品安全检测模式从固定到移动的突破。而定量检测中心的检测范围覆盖农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等80余个项目，主要对高风险品种和产地来货进行检测。
仅今年1—8月，市场定量检测中心向市级平台实时推送了自检不合格数据524条，涉及的所有批次食用农产品都被属地监管部门依法依规处置，确保不合格食用农产品无法进入流通市场。
与此同时，市场每个月还要对全市场3000个商户进行全覆盖抽检，这也是蔬菜上市面临的第三关。对被确定为高危产地或品种的商户，每周进行定量检测。检测员说，抽检中发现不合格同样会立即禁止流通，并将信息通过智能监管APP实时上传属地食药监所，食药监所将依法依规进行处置。经整改后仍有不合格记录的，直接退市，目前已清退商户16户。今年1—8月，市场农产品检测合格率达到了99.63%，高于全国食用农产品检测平均合格率。
3000个档位全有二维码
农产品“来龙去脉”全知晓
郑克克说，经过检验检测后，食用农产品进入市场，然后分销至主城区的农贸市场。所有入场的销售者必须签订食用农产品质量安全协议，按规定落实进货查验记录制度，如实记录食用农产品名称、数量、进货日期等内容，并保存相关凭证至少6个月以上。经过深入调研，市场发现传统纸质凭证与记录的索取和保存都存在一些困难。于是，将二维码技术运用到溯源系统中，得到了3000多商户和消费者的认可。
在姜蒜专销区，有关方面拿出手机扫描了其中一个档位上的二维码，手机上马上就出现了档位号、档位责任人、经营者姓名等信息。每个商户拥有一个唯一的二维码，它是实时更新数据的身份证。消费者、市场方和监管部门扫描这个二维码，就能调取各类备案信息，包括摊主的姓名和手机号、资质信息、来货明细、检测信息、投诉建议信息等。特别是消费者能够查询农产品的各项检测数据，在食品安全监管上有了更多发言权，也进一步促进了检测的规范化，同时还能对商户进行评价。商户、市场监管员、政府监管员的姓名、照片，全部在上面公示，每一次巡查都会留下详细记录。成都所有农贸市场里，凡是由成都农产品中心批发市场供货的，现在都有可溯源的二维码。
目前，成都农产品中心批发市场交易量、交易额也持续增长，分别同比增长9%、18%。市场有效对接上游的产地、下游的农贸市场，海量数据与成都市食品安全监测预警数据中心等政府监管平台共享，与成都顺点科技有限公司等电商交易平台对接，多方协同，形成了“智慧食安”智能感知与响应系统的联动集合体。